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GATEAU AUX CREPES pour la Chandeleur

Un gâteau particulier à vous faire découvrir. Un gâteau aux crêpes maca et à la crème Alveus cacao ou Alveus Turmeric.

Ingrédients pour les crêpes :

250g de farine
4 œufs
1/2l de lait
un filet d'huile de pépin de raisin
1à2 cuillères à soupe de sucre de fleurs de coco (aucune obligation de rajouter le sucre si vous faites le gâteau, il est intéressant de le mettre pour des crêpes simples)
1 pincée de sl
2 cuillères à café de Maca en poudre

Préparation :

Dans un saladier versez la farine. Cassez les œufs et mélanger bien en versant le lait en filet. Rajoutez délicatement l'huile de pépin de raisin.
Rajoutez le sucre et le sel si besoin.
Faites cuire les crêpes.

Ingrédients pour la crème pâtissière

4 œufs
50 cl de lait
100 à 125 g de sucre
50g de farine
2 cuillères à café de cacao Alveus ou de turmeric Alveus

Dans un saladier cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée.
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le Cacao Alveus ou le Tumeric Alveus. Mélangez vivement au fouet. Dès l’ébullition retirez la casserole du feu et versez la préparation dans le saladier et mélangeant énergiquement.
Puis, remetez la préparation dans la casserole sur un feu vif et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Montage du gâteau :

Prenez une crêpe (la plus épaisse si elle ne sont pas identiques sinon si elles sont fines prenez-en 2)
Étalez un peu de crème sur toute la crêpe
Rajoutez et une autre crêpe
renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre gâteau soit recouvert d'une dernière crêpe.

Sur la dernière crêpe vous pouvez étalez de la pourdre de cacao Alveus ou de Turmeric Alveus avec des motifs.....

Bonne dégustation et bonne Chandeleur !

Rédigé le  2 fév. 2019 10:31  -  Lien permanent
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LE MARCHE DE NOEL DE BLANC MESNIL DECEMBRE 2018

LE MARCHE DE NOEL DE BLANC MESNIL DECEMBRE 2018 Du 14 au 24 décembre 2018 nous avons participer au marché de Noël de Blanc Mesnil (93) où nous avons proposé nos coffrets, nos thés, cacaos et infusions pour enfants ainsi que superbes gelées au miel. La cosmétique était présente aussi sous forme de jolis coffrets. Même le père Noël est venu nous soutenir!
Rédigé le  18 jan. 2019 6:38  -  Lien permanent
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LES TRUFFES AU CACAO ALVEUS

LES TRUFFES AROMATISEES AU CACAO ALVEUS

Ingrédients :

250 g de chocolat noir à pâtisserie
100 g de beurre non salé
2 jaunes d'oeufs
7.5 g de sucre vanillé ou 10 g de sucre glace
50 g de cacao Alveus


Étapes :

1/ Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie ou au mocro ondes avec un appareil adapté (2mn30)
2/ Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés et mélanger.
3/ Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé ou du sucre glace (10g environ)
4/ Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
5/ Ensuite, former des petites boules de pâte à la main, les rouler dans le cacao Alveus et servez-les!
Rédigé le  20 déc. 2018 7:25  -  Lien permanent
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COMMENT PREPARER UN CACAO ALVEUS ?

Lors de mes expositions et dégustations, beaucoup d'entre vous me demande comment préparer les cacaos Alveus. Il y a différentes façon et des recettes de gâteaux pour ces cacaos mais pour faire un cacao traditionnel voici le conseil d'Alveus :

Quantité : 2 cuillères doseuses (à ajuster selon les goûts !) de Cacao Alveus

Température : > à 50°C

Verser  20 ml de liquide (lait par exemple)

Bien diluer

Compléter avec 180ml de liquide (lait par exemple)

Régalez-vous bien ;)


Rédigé le  28 nov. 2018 15:28  -  Lien permanent
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MUGCAKE AU CHOCOLAT

LE MUG CAKE AU CHOCOLAT

Offrez-vous à vous-même et à votre proche un moment de douce réflexion et essayez notre délicieux mug cake Choc Dog ou Choc Shark!
Avec ce gâteau, vous avez toujours la bonne recette à portée de main pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches et vous pouvez varier avec les autres cacao de notre gamme Alveus.

Ingrédients :

1 cuillère à café d'alveus® Choc Dog ou Choc Shark

2 cuillères à café de farine

2 cuillères à café de lait

3 cuillère à café de sucre

1 oeuf

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

Mélangez d'abord la farine, la poudre de cacao alveus® Choc Dog ou Choc Shark, le sucre et la levure dans un mug. Ajouter l’œuf, le lait et bien mélanger.

Mettez maintenant le mug dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes et dégustez vos cupcakes directement.

Servir le gâteau avec une tasse de cacao alveus® chaud et saupoudrer le gâteau avec du sucre glace ou le glacer avec un peu de chocolat liquide.

Régalez-vous bien !
Rédigé le  18 nov. 2018 8:34  -  Lien permanent
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GATEAU DE NOEL

Gâteau de Noël

La période de Noël, c'est le moment où on prend du temps pour ceux que l'on aime. On profite d'être ensemble en l'accompagnant volontiers de quelque chose de bon à manger et d'une tasse de thé.

Pour ces moments de plaisir, Alveus a imaginé quelque chose de spécial. Faire plaisir à ceux qu'on aime avec quelque chose de spécial.

Ingrédients :

12 g de NutCracker alveus®
350 g de farine 
300 g de sucre
150 g de fruits confits
100 g de noisettes
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure en poudre
1 paquet d'épices pour pain d'épices
250 ml de lait 
150 g de beurre 
2 cuillères à soupe de miel 
4 œufs 

Préparation :

Infuser le thé dans le lait quelques minutes puis laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier. Mélanger ensuite les ingrédients humides, puis ajouter-les aux ingrédients secs et remuer jusqu'à obtention d'une masse. 
Remplir un moule préalablement graissé avec cette masse et la cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 40 minutes.
Laisser refroidir le gâteau sur une grille à gâteaux et le recouvrir du glaçage liquide.

Rédigé le  15 nov. 2018 15:43  -  Lien permanent
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