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GATEAU AUX CREPES pour la Chandeleur

Un gâteau particulier à vous faire découvrir. Un gâteau aux crêpes maca et à la crème Alveus cacao ou Alveus Turmeric.

Ingrédients pour les crêpes :

250g de farine
4 œufs
1/2l de lait
un filet d'huile de pépin de raisin
1à2 cuillères à soupe de sucre de fleurs de coco (aucune obligation de rajouter le sucre si vous faites le gâteau, il est intéressant de le mettre pour des crêpes simples)
1 pincée de sl
2 cuillères à café de Maca en poudre

Préparation :

Dans un saladier versez la farine. Cassez les œufs et mélanger bien en versant le lait en filet. Rajoutez délicatement l'huile de pépin de raisin.
Rajoutez le sucre et le sel si besoin.
Faites cuire les crêpes.

Ingrédients pour la crème pâtissière

4 œufs
50 cl de lait
100 à 125 g de sucre
50g de farine
2 cuillères à café de cacao Alveus ou de turmeric Alveus

Dans un saladier cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée.
Dans une casserole faites chauffer le lait avec le Cacao Alveus ou le Tumeric Alveus. Mélangez vivement au fouet. Dès l’ébullition retirez la casserole du feu et versez la préparation dans le saladier et mélangeant énergiquement.
Puis, remetez la préparation dans la casserole sur un feu vif et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Montage du gâteau :

Prenez une crêpe (la plus épaisse si elle ne sont pas identiques sinon si elles sont fines prenez-en 2)
Étalez un peu de crème sur toute la crêpe
Rajoutez et une autre crêpe
renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre gâteau soit recouvert d'une dernière crêpe.

Sur la dernière crêpe vous pouvez étalez de la pourdre de cacao Alveus ou de Turmeric Alveus avec des motifs.....

Bonne dégustation et bonne Chandeleur !

Rédigé le  2 fév. 2019 10:31  -  Lien permanent

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